برنج عنبر بو

| خوشبوترین برنج ایرانی |

برنج عنبربو شهرت زیادی در داخل کشور دارد و افراد زیادی در سبد غذایی خود این محصول را مورد استفاده قرار می‌دهند. این برنج‌ها قبلاً در استان‌های شمالی گیلان و مازندران با نام گرده، مورد کشت قرار می‌گرفت. در سالیان اخیر استان خوزستان با بیش از ۱۸۰ هزار تن برنج عنبربو تولید شده خود را به عنوان مهمترین تولیدکننده این برنج معرفی کرده است. در گذشته کسی این تصور را نداشت که برنج‌های عنبربو تبدیل به یکی از جذاب‌ترین برنج‌های بازار شوند و محبوبیت زیادی بین مردم پیدا کنند.

برنج عنبربو در هضم به شدت سبک است و فشار زیادی به بدن شما و سیستم گوارشیتان وارد نمی‌کند. برنج‌های عنبربو طبع گرمی دارند، و به دلیل اینکه در کشت آنها از مواد طبیعی استفاده می‌شود، نسبت به دیگر برنج‌ها سالم‌تر هستند. البته نقطه قوت اصلی خرید برنج عنبربو عطر بسیار خوب آن است. عطری که برنج‌های عنبر بو دارند در بازار بی‌نظیر بوده و به همین دلیل مصرف‌کنندگان را به سمت خود جذب کرده است. برنج‌های عنبربو جزء برنج‌های صادراتی کشورمان هم محسوب می‌شوند. این برنج‌ها در بازار عراق محبوبیت بسیار زیادی بین مردم دارند.

برنج عنبربو چیست؟

برنج عنبربو در حقیقت نوعی از برنج‌های چمپا است. مهم‌ترین دلیلی که این برنج را عنبربو می‌گویند، عطر خوش است. در واقع این برنج‌ها مثل عنبر خوشبو و معطر هستند. همچنین آن‌ها از طبع گرمی برخوردارند، و به دلیل اینکه طول کم اما عرض زیاد دارند، ظاهری متفاوت نسبت به دیگر برنج‌ها پیدا کرده‌اند. برنج‌های عنبربو به عنوان برنج‌های دانه کامل شناخته نمی‌شوند؛ و انتظار نداشته باشید که هنگام پخت قد بکشند.

با این وجود کوتاه بودن آن‌ها با طعم خوبی که دارند جبران می‌شود. این برنج‌ها به شدت خوش پخت هستند و برای مصرف‌کننده غذای محبوبی محسوب می‌شوند. نکته مهم درباره برنج عنبربو، کشت ارگانیک آن است. این برنج‌ها به صورت کاملاً ارگانیک و طبیعی در شالیزارهایی مورد کشت قرار می‌گیرند، که در آن‌ها کود و مواد شیمیایی بسیار کم مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل این برنج‌ها کاملاً سالم هستند و استفاده از آن‌ها ضرر چندانی برای سلامتی نخواهد داشت. البته بهتر است بگوییم برنج عنبربو آن‌قدر که برای بدن شما فایده و مزیت دارد، به بدن شما آسیب وارد نخواهد کرد.

خرید برنج عنبربو

با وجود اینکه برنج عنبربو یک محصول جذاب و محبوب در بازار است، اما شما برای خرید آن باید دقت زیادی داشته باشید. فروشندگانی هستند که برنج‌های دیگر را به‌جای عنبربو در بازار به فروش می‌رسانند. به همین دلیل شما باید محصول واقعی از تقلبی را تشخیص دهید، تا دچار مشکل نشوید. اولین ویژگی مهم این‌گونه برنج‌ها گرد بودن آن‌هاست. ویژگی دیگری که برنج عنبر بو دارد و شما می‌توانید با توجه به آن محصول مورد نظر خودتان را خریداری کنید، توپر بودن برنج است.

برنج عنبربو بیشتر به‌عنوان برنج دانه‌کوتاه در بازار شناخته می‌شوند. هرچند شما این برنج‌ها را می‌توانید به‌صورت نیمدانه و تمام‌دانه هم در بازار پیدا کنید. برنج‌های عنبر بو دارای طبع گرم است، و به همین دلیل هنگام پخت باید روشی متفاوت از دیگر برنج‌ها را برای آن‌ها مورد استفاده قرار دهید. پیشنهاد می‌کنیم از این برنج بیشتر برای مصارف شخصی و نهایتاً در جمع‌های به اصطلاح خودمانی بهره ببرید. توصیه می‌کنیم برای مجالس‌ رسمی و مهمانی‌های بزرگ از برنج‌های دانه‌بلند استفاده کنید.

قیمت برنج عنبربو

برنج عنبربو در انواع مختلفی تولید می‌شود و بر همین اساس دارای قیمت‌های متنوعی در بازار است. پس اگر به بازار مراجعه کردید و با قیمت‌های مختلفی مواجه شدید، چندان تعجب نکنید. یکی از مهم‌ترین انواع این برنج‌ها امامی نام دارد، و فقط در شوشتر خوزستان مورد کشت قرار می‌گیرد. مدل دیگری از این برنج‌ها که طرفداران زیادی دارد، سیروان است. این برنج را سیروان می‌نامند، چون در شهری به همین نام کشت می‌شود. برنج عنبربو سیروان از نظر پخت کیفیت خوبی دارد و به همین جهت بیشتر مورد توجه مردم قرار گرفته است.

با وجود تنوعی که در قیمت این محصول وجود دارد، اما باز هم در مقایسه با برنج خارجی از قیمت پایین‌تری برخوردار است؛ و به همین دلیل از محبوب‌ترین برنج‌های ایرانی بازار است. بسیاری از برنج‌های خارجی قیمت بالاتری از عنبربو دارند، و با این وجود کیفیت آن‌ها به شکل قابل ملاحظه‌ای پایین‌تر است. البته اگر بخواهیم عنبربو را با دیگر برنج‌های ایرانی مقایسه کنیم قطعاً متوجه تفاوت فاحش قیمت در آن‌ها خواهیم شد. بسیاری از برنج‌هایی که در شمال کشور تولید می‌شوند، به‌دلیل کیفیت ممتاز و انحصاری که دارند، از قیمت بالایی برخوردار هستند. هزینه این برنج‌ها آن‌قدر زیاد است که بسیاری از مردم توانایی پرداخت آن را ندارند. طبیعتاً در چنین شرایطی خرید برنج عنبربو گزینه بهتری برای مصرف‌کنندگان داخلی خواهد بود.

ویژگی برنج جنوب

علاوه بر استان‌های شمال کشور، در جنوب ایران نیز انواع برنج مرغوب کشت می‌شود، که بیشتر افراد ساکن جنوب و غرب کشور با آن آشنا بوده و از آن استفاده می‌کنند. شاید شما نیز در فروشگاه‌های مختلف، حداقل نام یکی از این برنج‌ها را با عنوان برنج عنبربو شنیده باشید. برنج جنوب، دارای عطر بالایی است؛ اما در زمان پخت، این برنج پرمحصول، کپل‌تر از برنج شمال است. برنج جنوب، عطر بسیار فوق‌العاده‌ای دارد و خیلی خوشپخت و لذیذ است.

برنج عنبربو به‌عنوان برنج جنوب شناخته می‌شود، و برنج‌های این منطقه ویژگی‌های جالبی دارند. مهم‌ترین ویژگی‌های برنج جنوب را با هم مورد بررسی قرار خواهیم داد:

• مهمترین ویژگی برنج‌های جنوب ظاهر و فیزیک آن است. این برنج‌ها کمی چاق و کوتاه قد هستند. وقتی آن‌ها را مورد پخت قرار دادید، نباید انتظار این را داشته باشید که قد بکشد و مانند دیگر برنج‌های ایرانی باشند.
• برنج عنبربو از عطر و بوی بسیار خوبی برخوردار است. قدرت پخش بوی این برنج آن‌قدر زیاد است که می‌تواند تمام محیط شما را پوشش دهد. برنج‌های عنبربو از طعم بسیار خوب و عامه پسندی برخوردار هستند.
• برنج عنبر بو خاصیت‌های درمانی مختلفی هم دارد. استفاده از این برنج برای افرادی که فشار خون بالایی دارند می‌تواند مفید باشد، چرا که فشار آنها را کاهش می‌دهد. افرادی که دچار سوء تغذیه هستند بهتر است از آن استفاده نمایند.
• برنج‌های عنبربو در مقابل شرایط آب و هوایی متنوع و بسیار سخت از مقاومت بسیار خوبی برخوردارند. این موضوع مرتبط با خاکی است که این محصولات در آن رشد پیدا می‌کنند. ضمناً این برنج‌ها پرمحصول هستند و در هر برداشت حجم زیادی از برنج را برای کشاورز به ارمغان می‌آورند.

برنج عنبربوی خوزستان

همانگونه که بارها اشاره کردیم اعلاترین و بهترین نوع برنج عنبربو متعلق به استان خوزستان است. این محصول از نظر عطر و بو شباهت زیادی به ماهی عنبر که در این استان صید می‌شود دارد. برنج‌های عنبربو برای مقابله با سرطان و آلزایمر بسیار مفید هستند، و اگر در کنار خود بیمارانی دارید که از این مشکلات رنج می‌برند، حتماً از این برنج برای آن‌ها خریداری کنید. ویژگی برجسته و جالب برنج عنبربوی خوزستانی عطر آن است که حتی برای محصولات خام هم قابل استشمام است. البته این برنج‌ها زمانی برای شما دارای خواص گوناگون هستند که نمونه اصلی آن‌ها را خریداری کنید. به همین دلیل برای تأمین و خرید برنج عنبربو نباید به هر فروشنده‌ای در بازار اعتماد داشته باشید.

مبحث پایانی

برنج عنبربو یکی از خوش طعم و عطرترین برنج‌های موجود در بازار است. این برنج‌ها بیشتر به عنوان برنج جنوب یا خوزستان شناخته می‌شوند. در مقایسه با برنج‌های خارجی، عنبربو کیفیت بهتر و قیمت مناسب‌تری دارد؛ اما اگر بخواهیم آن را با برنج‌های داخلی مقایسه کنیم قطعاً از نظر کیفیت در سطح پایین‌تری قرار می‌گیرد. البته با توجه به قیمت مناسبی که این محصول دارد بسیاری از مردم توان خرید آن را خواهند داشت. اگر قصد خرید برنج عنبربو را دارید توصیه می‌کنیم به هر کسی برای تأمین این برنج اعتماد نداشته باشید. ابتدا فروشنده قابل اعتماد پیدا کنید و سپس محصول مورد نیاز خودتان را از او خریداری نمایید، تا از کیفیت برنج و واقعی بودن آن اطمینان داشته باشید.